Kiełbasa Domowa Siekana z Piekarnika

 " Kiełbasa Siekana "

""""""""""""""""""""""""""""""""""

Moja pierwsza kiełbasa :) jaka zrobiłam .Przepyszna ,delikatna i lekko pikantna . Kiełbasa pieczona w piekarniku.Przepis świetny dla tych co niestety nie mają możliwości w domu wędzenia .Wychodzi tak pyszna ,że nie odczuwamy zbyt mocno braku zapachu dymnego .....

1 kg.łopatki

0.5 kg.boczku 

3 łyżeczki majeranku

1 czubata łyżeczka soli

1 lub 1.5 łyżeczki czarnego pieprzu młotkowanego

4 - 5 ząbków czosnku

05.łyzeczki mielonego liścia laurowego

130 ml.rosolu

Osłonki z jelit

Oliwa do smarowania kiełbasek i blaszki

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Mięso i boczek  kroimy w bardzo mała kostkę.Mięso posypujemy wszystkimi przyprawami i odstawiamy na kilkanaście minut .Znów wyrabiamy ( ja używam miksera z hakiem ), dodajemy rosół lub zimną wodę ,mieszamy aż mięso wszystko wchłonie .Wstawiamy na 2 dni do lodowki.W dniu w którym będziemy robić kiełbasę ,

osłonki płuczemy i moczymy przez 30 minut.Kiełbasę nadziewamy we flak,robimy kiełbaski dł.20 cm. i wstawiamy gotowe do lodówki na 1 godzinę .

Pieczemy w 180 st.przez 50-60 minut aż ładnie nam się zezłoci.Smacznego.