Tradycyjna Zacierka Lubelska
Witajcie kochani.Dziś przepis na Ziemniaczana Zacierka Lubelska .Zacierka Lubelska to tradycyjna ,prosta zupa na bazie domowych klusek zwanych zacierek ,często przygotowywana na mleku ,wodzie lub jako zupa ziemniaczana z zacierkami.Poniżej przedstawiam wariant z Lubelszczyzny : czyli zupę zacierkową z ziemniakami i boczkiem. Składniki: ::::::::::::::::::::: 500 gr.ziemniaków 100 gr.boczku wędzonego lub słoniny Zacierka: :::::::::::;;;;;; 1 jajko 4-5 łyżek mąki pszennej 100 gr.boczku wędzonego lub słoniny 1 cebula 1.5 -2 litry wody lub wywaru warzywnego Majeranek Sól Pieprz czarny mielony :::;;;;;;:::::::::::::::::::::;:;;;;;;;:::: Ziemniaki obrać ,pokroić w kostkę i ugotować do miękkości w osolonej wodzie.W międzyczasie przygotować zacierki ( wyrobić ciasto z mąki i jajka ,zetrzeć na tarce lub uformować drobne kluski rękoma .Gdy ziemniaki są miękkie ,wrzucić zacierki do zupy . Gotować jeszcze ok.5 minut , aż wyołyną.Boczek pokroić w kostkę , podsmażyć na patelni,...
