Kotlety z Kurek
Kotlety z kurek to wyjątkowa, sezonowa alternatywa dla tradycyjnych dań obiadowych, która pozwala w pełni cieszyć się smakiem lata i wczesnej jesieni. Te wegetariańskie kotleciki zachwycają chrupiącą skórką oraz miękkim, niezwykle aromatycznym wnętrzem, zdominowanym przez charakterystyczny, lekko pieprzny smak leśnych grzybów. Idealnie sprawdzają się jako lekki, ale sycący obiad, świetnie komponując się z młodymi ziemniakami, koperkiem oraz odświeżającą surówką.
Składniki:
:::::::::::::::::::
0.5 kg.grzybów kurek leśnych
Kilka kropel Maggi do zup
2 cebule
2 jajka
5-6 łyżek bułki tartej plus jeszcze kilka do panierowania kotletów
Masło + olej do smażenia
Sól
Pieprz
Gałka muszkatołowa do smaku
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Kurki obsypać w misce 2-3 łyżkami mąki pszennej .Rękoma delikatnie je wymieszać ,aby mąka oblepiła dokładnie każdego grzyba .Zalać ciepłą wodą ,wymieszać ,szybko wyciągnąć łyżką cedzakową i przepłukać pod bieżącą wodą,osuszyć ręcznikiem papierowym.W ten sposób wszystkie zanieczyszczenia i piach zostanie usunięty.
Cebulę posiekać i umyte kurki .Na rozgrzanej patelni z masłem i oliwą,wsypać cebulę ,polać lekko Maggi i zeszklić do miękkości .Dodać pokrojone kurki ,smażyć do całkowitego odparowania wody z grzybów ,wystudzić.
Wystudzone grzyby przełożyć do miski ,dodać jajka ,bułkę tartą ,sól,pieprz,i gałkę muszkatołową.Wymieszać dokładnie ale delikatnie na jednolitą masę ,która da się formować kotleciki.
Kotleciki panierujemy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor z obu stron.Podajemy z puree ,sosem i surówką albo.mozeria z ogórków .Smacznego.
Komentarze
Prześlij komentarz