Dietetyczne Muffinki Pomarańczowe

 Witajcie kochani.Dziś wlatuje przepis na delikatne ,smaczne lekko muffinki pomarańczowe.Te lekkie, puszyste muffinki pomarańczowe to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wypieków – pachną cytrusami, są naturalnie słodkie i nie obciążają bilansu kalorycznego.Zapraszam.

​Składniki na muffinki (8 sztuk):

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

​150 g mąki orkiszowej jasnej lub owsianej

​1 duża pomarańcza (wyciśnięty sok + otarta skórka)

​2 jajka

​100 g jogurtu naturalnego lub greckiego 0%

​40 g erytrolu w kryształkach

​1 łyżeczka proszku do pieczenia

​1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

​1 łyżka oleju kokosowego (roztopionego)

​Składniki na dietetyczny lukier:

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

​40 g erytrolu zmielonego na puder

​1-2 łyżeczki gorącej wody lub soku z pomarańczy

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Rozgrzać piekarnik do 180°C (góra-dół) i wyłożyć formę papilotkami.

​ W misce roztrzepać jajka z erytrolem, dodać jogurt, olej, sok oraz otartą skórkę z pomarańczy.

​W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą.

​Wlać mokre składniki do suchych i pomieszać tylko do połączenia składników.

​Przełożyć masę do papilotek (do 3/4 wysokości) i piec przez około 20–25 minut (do suchego patyczka). Wyciągnąć do ostudzenia.

​Zmielony erytrol wymieszać z odrobiną soku z pomarańczy lub wody do uzyskania gładkiej, gęstej polewy. Polać wystudzone babeczki.Smacznego.