Barszcz z Kapusty Boczkiem

 Od dziecka uwielbiałam tę zupę.Mój tato często i gęsto ją gotował dla całej rodzinki .Te niezapomniane smaki zostały na zawsze w moim sercu i kajeciku.

0.5 małej kapusty poszatkowanej

Kawałek wołowiny z kością

1 marchewka starta na dużych oczkach

0.5 pietruszki startej na dużych oczkach 

Kawałek selera starty na dużych oczkach

10 dag.boczku wędzonego parzonego

1 mały słoiczek przecieru pomidorowego

2 listki laurowe

3 ziela angielskie

Sól i pieprz 

Koper

Oliwa

Kilka ziemniaczków obranych i pokrojonych w kostkę

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Do garnka wlać oliwę 2-3 łyżki ,podgrzać.Na gorącą oliwę wrzucić mięso z kością i obsmażyć lekko.Wyjąć.Na oliwę gdzie smażyły się kości wrzucić ziemniaki w kosteczkę i warzywa oprócz kapusty ,przesmażyć aż stracą surowiznę.

Dorzucić mięso obsmażone ,zalać wodą ok.2 l., Dodać 2 listki laurowe i 3 ziela angielskie, gotować na małym ogniu aż wołowina będzie mięciutka.GdY wywar jest już gotowy ,mięso miękkie , dodajemy przecier pomidorowy i poszatkowaną kapustę .Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.Boczek kroimy w cienkie plasterki i dodajemy do zupy,gotujemy chwilę jeszcze .Na koniec gotowania kiedy kapustą jest już miękka ,dodajemy drobno posiekany koperek .Mieszamy i podajemy do stołu.Smacznego.