Kiełbasa Jajeczno Grzybowa

Kolejny fajny przepis z Kocurkowa Kuchnia U Anielki .....Danie to bardziej można nazwać pastą do smarowania chlebka niż kiełbaską.
 Kielbasę grzybową robimy w jelitach ja akurat przy jej robieniu jelit nie miałam więc zrobiłam ją w folii spożywczej. 

1,5 kg.ugotowanych grzybów lub pieczarek

20 dag.wędzonej słoniny

1 łyżka smalcu

4 ząbki czosnku

4 jajka

2 cebule

Jelita wieprzowe

Sól i pieprz

1 łyżeczka majeranku 

-------------------------------------

Słoninę drobno siekamy ,cebulę posiekać i posolić.Jajka  3 ugotować na twardo , pokroić w kostkę .Grzyby gotować 10 minut , odcedzić , ostudzići też je posiekać.Na patelni podgrzać smalec,dodać posiekaną cebulę , sloninę ,grzyby i jajka .Chwilę smazyć, następnie zdjąć i doprawić solą ,pieprzem i majerankiem .Gdy masa ostygnie wbić do niej całe jajko i wymieszać.Nadziać jelita i sparzyć je w gorącej, osolonej wodzie przez 15 minut.Lub  Z całej masy uformować na folii wałek , zawinąć jak cukierka i związać końce ich z obu stron , sparzyć w gorącej wodzie przez 15-20 minut.Po sparzeniu czy w jelitach czy w folii wyjąč na deskę ,ostudzić i kroić na cienkie plasterki .Smacznego.