Mielonka z Szynkowara

Dziś podzielę się prostym przepisem na mielonkę z Szynkowara.Dlugo się zastanawiałam czy warto było kupić ten sprzęt, a jednak ...warto.Nie ma to  jak  domowa wędlina.I tak jest z tą mielonką .Pyszna ,z galaretką .Polecam.Jesli jeszcze nie wiesz czy chcesz robić zdrowe ,smaczne domowe wędliny to ja od razu mówię - kup i spróbuj a będziesz zaskoczony jak fajnie jest robić swojskie wędliny.

1 kg.łopatki wieprzowej

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka soli peklującej

Sól zwykła

Majeranek

Papryka sypka czerwona 

Czarny pieprz

 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Mięso z łopatki zmielić na średnich oczkach maszynki.Do mięsa zetrzeć ząbki czosnku ,dodać sól peklującą i zwykłą ,przyprawić słodka papryka , pieprzem ,majerankiem.Wszystko dokładnie wymieszać.Wstawić na 24 godziny do lodówki.

Po tym czasie mięso wyjąć z lodówki ,przełożyć do rękawa od Szybkowara,zawinać górę ,włożyć do całość do szybkowara ,zamknąć szybkowar.Nastawić garnek z wodą tyle aby dokładnie woda pokryła szybkowar.Zgotowač do temp.80 stopni.Zmniejszyć gaz i w temp.75-80 st.parzyć kiełbaskę w szynkowarze przez 1 godzinę.Póżnoej termometr wyjąć ,odlać wodę ( nie otwierać) i wystudzić całkowicie .Po tym czasie jak już wystygnie wstawić do lodówki .Na drugi dzień wyjąc szynkowar z lodówki ,otworzyć i wyjąć kiełbaskę .Usunąć worek i można od razu kroić na kanapki.Smacznego.