Zupa z Zielonych Szparagów

 Krem ze szparagów to ulubiona zupa moja i znajomych .Danie pyszne i bardzo zdrowe .Gdy tylko zaczynają się pokazywać w sklepie zaraz je kupuję i robię z nich przepyszne dania  w tym tę właśnie zupę.Warzywa są lekkostrawne , dietetyczne i warto pomyśleć o ich częstym spożywaniu że względu na ich wartość zdrowotny...

Kości schabowe  lub kurczak co kto lubi

Starte warzywa - marchew ,pietruszka , seler , por,

1 listek laurowy

1ziele angielskie

1 op.świezych szparagów

2-3 ziemniaki surowe , obrane i pokrojone w kostkę

2 ząbki czosnku

1 cebula

Kremówka 30 % jak kto lubi ( ją nie dodawałam )

Sól i pieprz

Gałka muszkatołowa

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Ugotować bulion z kości , warzyw , ziela ang. i listka laurowego.

Cebulę dokładnie pokroić w kostkę , a szparagi umyć i oderwać zdrewniałe końcówki.

Na patelni rozgrzać odrobinę masła i podsmażyć cebulkę , aż do zeszklenia.

Do tego dodajemy wyciśnięty czosnek i pokrojone ziemniaki . Smażymy , aż warzywa zmiękną .Na końcu dodajemy pocięte w kawałki szparagi ( główki odciąć i zalać w miseczce gorąca wodą   ) .

Doprawiamy solą , pieprzem , a potem smażymy jeszcze z 3 -5 minut.

Zawartość z patelni dorzucić do bulionu i gotować z 10 minut.Następnie   zupę przestudzić , dodać śmietanę i zblendować na gładki krem .

Przed podaniem podgrzać , włożyć odcedzone główki szparagów .Smacznego.