Dietetyczny Krupnik z Koperkiem

Wyjątkowo smaczna zupa na indyku trochę inna niż normalny krupnik ale w smaku nie odchodzi od oryginału, jest pachnąca z suszonym grzybkiem i koperkiem , a całej kwintesencji dodaje jej odrobina kalafiora i pieczarek .Polecam

4 duże różyczki kalafiora

Kasza jęczmienna 6 dag.

1 listek laurowy

2 ziela angielskie

1 pietruszka starta

1 marchewka starta

Kawałek startego selera

Sporo koperku zielonego

1 duży grzybek suszony

pieczarki ćwiartki 

Cebula

Sól i pieprz 

1 Łyżka oliwy z oliwek 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Cebulę drobno posiekać , włożyć na rozgrzaną patelnię z oliwą  ,zeszklić.Dodac pieczarki pokrojone w ćwiartki , smażyć aż się lekko zezłocą .Dodać teraz warzywa starte i kalafior podzielony jeszcze na mniejsze różyczki . Wszystko razem smażyć i mieszać aż warzywa będą podduszone .

Kaszę ugotować na miękko w 1 szklance wody ,posolić.

Ugotować bulion z indyka i z grzybka suszonego,mięso wyjąć i używać do innego dania , albo pokroić drobno i na końcu dodać do Zupy.Do bulionu dodać duszone warzywa ,    kaszę ,i sporo koperku , przyprawić solą i pieprzem i uniwersalną przyprawą jak potrzeba  .Chwilę pogotować.Zestawić z ognia ,dodać mięso z indyka lub nie....Smacznego.