Spaghetti Warzywne a'la Bolognese

Takiego makaron z warzywami dawno nie robiłam ha ha 🤣.Smakuje przepysznie , danie cieszy oko i jest naprawdę smaczne .Wypróbujcie ....

1 duża marchewka

1 cebula

2 gałązki selera naciowego

1-2 łyżki oliwy z oliwek 

250 ml.wbulionu warzywnego ( przepis na grupie )

1 puszka pomidorów krojonych

2-3 ząbki czosnku 

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

Sól i pieprz

Miód

1 łyżeczka oregano

125g.pomidorkow koktajlowych

75 gr.oliwek czarnych

6 dag.makaronu spaghetti

Świeżą bazylię jak nie ma to łyżeczkę suszonej

1-2 łyżeczki parmezanu

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 

Na patelni przesmażyć na odrobinie oliwy z oliwek seler pokrojony w plasterki z cebulą pokrojoną w kostkę , marchew obroną i pokrojoną w plasterki lub w kostkę ( jak kto lubi ).Smażymy aż staną się szklistę .Rozcieńczamy bulionem warzywnym i pomidorami .Dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę .Doprawiamy solą , pieprzem , miodem ( łyżeczka).Doprowadzamy do wrzenia . Bolognese gotujemy na wpół przykryte przez ok .45 min.aż zgęstnieje ,mieszając.

Pomidorki koktajlowe kroimy na pół,oliwki na krążki .Oba składniki dodajemy do sosu , doprawiamy .Gotujemy makaron .Świeżą bazylię posiekać i wymieszać z sosem lub suszoną .Do sosu dodajemy makaron ciepły i posypujemy tartym parmezanem.