Tatar Łososia z Zółtkiem

 Przepis na pysznego Tatara że świeżego Łososia...z sosem jajecznym ,truskawkami w sosie z octu balsamicznego i grillowanych szparagi.

10 dag.świezego łososia

1 - 2 łyżeczki maggi ( przyprawa do zupy)

Olej

Sok z cytryny do smaku

Szalotki 1-2 szt.

1 mały ogórek konserwowy

Kapary ok 1 łyżki 

Sól i pieprz

Sałata

Truskawki

Szparagi

Cytryną

Sos jajeczny :

::::::::::::::: :::::::    

1 żółtko

1 łyżeczka musztardy 

0.5 łyżeczki octu winnego

Ok.150 ml.oleju

sól i pieprz do smaku

Sos do truskawek :

:::::::::::::::::::::::::::::::::::

1 łyżka sosu balsamicznego

1 łyżeczka sosu Worcestershire

Ok.1 łyżeczka -2  syropu klonowego

:::::::::::::::::  ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

  Zmielić mięso łososia i przyłożyć do miseczki  .Dodać maggi , posiekaną drobno cebulkę ,pokrojonego ogórka konserwowanego, kapary , sól i pieprz.Wymieszač i ułożyć na talerzu że grillowanymi szparagami , sałatą i truskawkami ,wycisnąć sos z cytryny i polać warzywa.Zrobic sos do łososia. Żółtko utrzeć z musztardą ,octem ,solą i pieprzem i powoli ucierać z oliwą ( da nam coś podobnego do majonezu ale bardziej leistego.)Polač rybę .Podawač z truskawkami namoczonym i w sosie .Wszystkie jego składniki wymieszač i włożyć na 5 minut truskawki .Odcedzič i ułożyć owoce na talerzu.