Kotleciki w Sosie

Lekko pikantne kotleciki( klopsiki ) w delikatnym sosie z serka mascarpone...

# kolacja #

20 dag.fasolki szparagowej - ugotować do miękkości 

1/2 cebuli

12 dag.mięsa mielonego z udka bez kości  z kurczaka

1 żółtko

1/2 łyżeczki musztardy

1 łyżka panko

Sypka słodka papryka

sypka papryka chili 

Odrobiną miodu

Sól i pieprz

Tymianek

Szczypiorek posiekany drobno

1 ząbek czosnku

2 łyżeczki serka mascarpone 

100 ml.bulionu

50 ml.mleka Owsianego

 Masło klarowane 

Natka pietruszki

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Cebulę obrać ,posiekać drobno .Mięso mielone wymieszać z panko ,połową cebuli , musztarda i żółtkiem .Przyprawić na ostro.

Z powstałej masy formować kotleciki lub klopsiki (3 szt.)

Podsmażyć każdy na złoty kolor .Zdjąć ,  trzymać w cieple .

Czosnek obrać i drobno posiekać .Posiekać szczypiorek i natkę .Na patelni rozgrzać odrobinę masła klarowanego dodać posiekaną cebulę i czosnek ,serek mascarpone ,podlać odrobiną bulionu i mleka owsianego , wymieszać .

Dodać szczypiorek ,tymianek , i natkę pietruszki , sól ,pieprz ,miód  ,wymieszać ,zredukować sos na małym ogniu .Dodać ugotowaną fasolkę i kotleciki ( klopsiki ).Chwilę podgrzać i podawać...