Spaghetti z Rukolą i Orzeszkami

 Makaron podany z aksamitnym sosem.

60gr.makaronu spaghetti 

1 średnia cebula

1 ząbek czosnku

Oliwa z oliwek

Puszka pomidorów krojonych

Garść  duża rukoli

kilka orzeszków ziemnych

Kilka pomidorków koktajlowych

Sól

Biały pieprz

1 łyżeczka parmezanu

Listki bazylii

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Cebulę i czosnek obrać , drobno posiekać .

Rozgrzać 1 łyżkę oliwy i przez chwilę dusić cebulę i czosnek. Dodać pokrojone w kostkę pomidory z puszki . Gotować na wolnym ogniu ok.15 minut.

Rukolę opłukać ,osuszyć ,oderwać listki .Na patelni bez tłuszczu uprażyć z łyżkę orzeszków ziemnych na lekko złoty kolor .Wyjąć .  Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki . 

Spaghetti gotujemy 8 minut w osolonej wodzie .

Pomidorki koktajlowe dołożyć do sosu i całość gotować jeszcze ok.5 minut.

Przyprawić do smaku solą i białym pieprzem.

Odcedzić makaron , wymieszać z resztą oliwy i rukolą.

Makaron wyłożyć na talerz  , polać sosem .Posypać serem i orzeszkami.Smacznego.