Spaghetti z Warzywami

Przepis bardzo Wam polecam .Cudowne smaki sosu i maślanego smaku makaronu.

6 dag.spaghetti

Sól i pieprz

1 marchewka

2-3 gałązek selera naciowego

1 puszka pomidorów krojonych

1 łyżka ulubionych orzechów posiekanych

2 duże ząbki czosnku

Oliwa z oliwek 1-2

1 łyżeczka masła klarowanego

1 duża łyżka domowego gęstego przecieru pomidorowego

1 łyżeczka miodu

Duża garść rukoli

Oliwki czarne 2 łyżki 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Spaghetti ugotować w osolonej wodzie al'dente.Przwłożyc na sitko ,osączyć .

Marchewkę ,obrać ,umyć pokroić w cienkie paseczki Juliene.Seler oczyścić , umyć , odłożyć kilka listków do dekoracji.Łodygi selera pokroić w kostkę .Orzechy uprażyć i zdjąć z ognia.

W rondlu rozgrzać oliwę i wrzucić wyciśnięty czosnek, marchewkę i seler , podsmażyć razem.

Oprószyć solą i pieprzem.Dodac pomidory z puszki pokrojone i koncentrat i miód.Podlać ok.szklanką wody lub więcej .Przykryć o dusić warzywa do miękkości .

Rukolę  oczyścić , opłukać ,osuszyć na sitku i grubo pokroić .Na dużej patelni rozgrzać masło klarowane ,wrzucić odcedzony makaron oraz rukolę ,pokrojone oliwki i posiekane orzechy , wymieszać .Przełożyć na talerz makaron ,obok podać sos lub polać makaron .Udekorować listkami selera naciowego.