Jak Zrobić Zdrowe Lekkie Gnocchi

 To moje ulubione danie przywiezione z Włoch ...Podajemy na różne  sposoby np.z sosami ( tak jak i nas kopytka ) , z cebulką duszona ,zapiekane ,gotowane itp.ogranicza nas tylko umysł .Ale ja jeszcze Wam napisze jak możemy je odchudzić ,tak odchudzić z kalorii i wysokiego ING.Po pierwsze : gotujemy ziemniaki w mundurkach ,po drugie schładzany ,obieramy ze skórki i wstawiamy do lodówki na noc :).Dopiero na drugi dzień robimy kluseczki Gnocchi .Teraz wyjaśnię dlaczego !Ponieważ skrobia pod wpływem obróbki termicznej staje się łatwostrawna ponieważ szybko się przyswaja i  całkowicie  .W ziemniakach jest jej bardzo dużo , ale tak jak już pisałam wystarczy je schłodzić, żeby ograniczyć jej kaloryczność!. Dlatego takie ziemniaki mogą być bardziej pomocne w walce z odchudzaniem .Schładzanie po ugotowaniu sprawia ,że słabnie strawność skrobi . Wówczas jest ona oporna ( i tak się nazywa skrobia oporna ) na działanie enzymów trawiennych , więc organizm nie pozyskuje z nich kalorii .Więc jak kochasz ziemniaki to od czasu do czasu jak je zjesz zrobione w ten sposób nie zaszkodzi co w Twojej walce z kilogramami.:)

# przepis na większą ilość #

1 kg ziemniaków ugotowanych i zmielonych 

1 czubata szklanka mąki durum lub innej

2 małe jajka 

1 łyżeczka soli

::::;::::::::::::::::::::::::

Proces tworzenia niżej podana.Smacznego.

#obiad# jedna porcja

1 ziemniak ugotowany  w mundurku , schłodzony i o rany.

1 - 2 łyżki mąki orkiszowej

0.5 roztrzepane jajka

Sól

Gałka muszkatołowa szczypta

Masło klarowane 

::::;::::::::::::::::;::::;;;;;;;;:::::::::::::::::::

Utłuc na puree ziemniaka ,dodać mąkę ,jajko , sól i gałkę muszkatołową .Zagnieść elastyczne ciasto ale nie wyrabiać zbyt długo.

Zrobić rulon jak na kopytka ,i odrywać po kawałeczku ciasta ,formując na widelcu ( tylnej jego części) kluseczki.

Gotujemy w osolonej wodzie gdy tylko ona się zagotuje przez 90 sekund i od razu jej wyjmować.

Rozpuścić masło klarowane i polać nim kluseczki.Smacznego.