Libańska Zupa Dyniowa z Kaszą Bulgur

 Libańska Zupa Dyniowa z Kaszą Bulgur :)

::::::::::::;:;;;::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

0.5 l przecieru z dyni lub puszka jak kto ma ...

5 dağ.kaszy Bulgur

1 duży pomidor

1 l.bulionu( u mnie warzywny)

1 szkl.mleka Owsianego

1 duża cebula 

3 ząbki duże czosnku

1łyzka masła klarowanego

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka kurkumy w proszku

Sól i pieprz młotkowany z kolendra

Szczypta chili

1 łyzeczka startego świeżego imbiru

Szczypta kuminu rzymskiego

Świeża kolendra lub natka pietruszki

:::::::::::::::::::::::::::::::;::::::::::::::::::::::::::::::::::

Cebulę siekamy drobno ,czosnek kroimy w plasterki.Pomidor w w większą kostkę lub plasterki.Imbir ścieramy na tarce .Kolendrę lub natkę drobno siekamy.

W garnku rozpuszczamy masło z oliwą ,na gorący wsypujemy cebulkę z czosnkiem ,lekko solimy .Smażymy na złoty kolor( lekko).

Dodajemy dynię ( przecier) , starty imbir , pokrojonego pomidora , kurkumę ,chili,kumin,i podsmażany chwilę ,zalewamy bulionem ,zagotowujemy .Dodajemy wypłukaną kaszę Bulgur ,mieszamy i gotujemy ok20 min.

Gdy zupa gotowa ,wlewamy mleko ,mieszamy ,przyprawiamy jeszcze raz ,dodajemy posiekaną natkę lub kolendrę i podajemy na stół.Smacznego.