Dietetyczna Zupa z Kalafiora

 Witajcie :).Dziś podzielę się z Wami  lekką ,smaczną zupą z kalafiora...świetne zródło kwasów nasyconych.Pełnych witamin  jak Potas bo ma aż 299 mg., wapnia 22mg., magnezu 15 mg.,B6 -0.2 mg., żelaza 0.4 mg., kwas ascorbinowy 48.2 mg.

Tak więc jedzmy często to warzywo ,zwłaszcza zimą bo to najlepsze dietetyczne warzywo ze względu na zdrowie i  że ma tylko w 10dag.24 kcal....

Podaję przepis na zupę nie dietetyczna oraz na przepis dla.osob na diecie PZO i PZZ.... 

Przepis na 4 porcje :

::::::::::::::::::::::::::::::::::

Główka kalafiora

 ( obrać ,umyć i namoczyć na chwilę z wodą octem aby usunąć  muszki ,podzielić na różyczki ,gotowe ugotować w wodzie z solą i cukrem/ksylolitem/erytrolem.)

3 ziemniaki / na diecie PZZ  nie używamy ziemniaków.

Możemy użyć 60gr .ważonej przed gotowanie kaszy jęczmiennej

Wody 1.5 l.

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 duża marchewki

1 mała pietruszki

Mały seler 

Mały por

Sól i pieprz 

Groszek zielony z puszki

Oliwa z oliwek

1 łyżeczka kurkumy

4 łyżki  śmietany 18% / na diecie PZZ używamy 4 łyżki jogurtu naturalnego.

Natka pietruszki

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 

Warzywa obieramy ,myjemy ,osuszamy.

Marchewkę , pietruszkę, seler ścieramy na tarce o dużych oczkach .Por kroimy w talarki .Koperek drobno , czosnek i cebulkę drobno  siekamy .

Ziemniaki obrane kroimy w kosteczkę .

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek ,włożyć starte i pokrojone warzywa( ziemniaki , czosnek , cebulę też ).i smażymy do ich zmiękczenia .Włożyć do garnka ,zalać wodą .

Posolić.Gotujemy do miękkości warzyw,dodajemy różyczki kalafiora, chwilę jeszcze gotujemy ,dodajemy kurkumę , pieprz i doprawiamy jeszcze solą ,wsypujemy koperek ,mieszamy .

Na koniec dodać śmietanę lub jogurt naturalny.Smacznego.