Domowe Gołąbki Mojej Mamy

 

Przepyszne gołąbki mojej mamy.Chyba każdy posiada przepis na najlepsze ich zdaniem maminą potrawę...Ja dziś chcę się z Wami podzielić moim przepisem - może akurat komuś posmakuje :).

1 Duża głowa kapusty 

1 kg.ryżu białego

0.5 kg.karkówki bez  chrząstek 

0.5 kg.łopatki 

150 gr. swojskiego smalcu domowego

2 -3 duże cebule

1 litr bulionu

Sól i pieprz

Boczek wędzony parzony na dno garnka

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Kapustę sparzyć ,obrać z liści , wyciąć twarde nerwy z liści .

Ryż ugotować według przepisu na sypko.

Mięso zmielić w maszynce na średnich oczkach.

Cebulę obrać i drobno posiekać.Boczek pokroić w paski .

Do dużej miski wkładamy ugotowany ryż i zmielone mięso .

Na patelni rozgrzać smalec i przesmażyć posiekaną cebulę na złoty kolor.

Całość przełożyć do miski z farszem ryżowo mięsnym.

Posolić, popieprzyć, wymieszać.

Napełniać liście z kapusty  farszem i zwijać gołąbki.

W garnku ułożyć na dnie plastry boczku wędzonego , na nim układać ścisło gołąbki .Zalać całość posolonym bulionem.Gotujemy

gołąbki do miękkości 45-60 minut.

Możemy też zalać gołąbki sosem pomidorowym lub śmietanowym .Smacznego.