Bułki Poznańskie

 

Witajcie.Kto nie lubi chrupiących ,miękkich bułeczk.Chyba nie znajdzie się taka osoba ...

Pamiętam , jak w latach młodości  mama wyganiała mnie do piekarni parę ulic dalej po świeże ,jeszcze ciepłe pieczywo.Chleb , nigdy nie dotarł w całości ,zawsze piętki chleba były obgryzione ...wiadomo , bułeczki nie będę tak doskonale jak od piekarza , ale są zdrowe i wiemy co do nich dajemy w tych dzisiejszych czasach.Zapraszam więc po bułeczki poznańskie .

 

2.5 szkl.mąki pszennej poznańskiej + mąką do posypania blatu

300 ml.ciepłej wody 

7 gr.drożdży instant (1 saszetka ) lub 15 gr.drożdży świeżych

2 łyżki roztopionego masła lub oleju

1 łyżeczka soli

0.5 łyżeczki cukru lub erytrol

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Do miski wlać ciepłą wodę i wsypać do niej drożdże suche oraz cukier.Dokladnie wymieszać i odstawić na chwilę by drożdże mogły zacząć pracować .

Do drugiej miski przesiać mąkę oraz sól.Wlać rozrobionej drożdże i wymieszać.Na koniec wlać ostudzone masło.

Ciasto wyrabiamy ręcznie lub mikserem na jedynce .

z hakami przez 5 minut.

Ciasto wyrabiać ręcznie lub mikserem z hakami do ciasta drożdżowego przez minimum 5 minut. Elastyczne i gładkie ciasto powinno się ładnie formować w kulę. W razie potrzeby możesz je lekko podsypać mąką, uformować kulę i odłożyć do miski. Wyszło mi około 690 gramów ciasta. Miskę z ciastem przykryj bawełnianą ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do wyrastania na godzinę. Wybierz cieplejsze miejsce np. blisko kaloryfera.