Klopsiki Duszone z Grzybami

 Witam :).Dziś na warsztat idą klopsiki drobiowe z duszonymi maślakami w sosie pomidorowym.Przepis dietetyczny ale podam też przepis na orginalny ...Zapraszam.

Pulpety :

:::::::::::::::

2 op.udek bez kości z kurczaka

4-5 jajek 

Sól i pieprz

4 duże ząbki czosnku 

Bulion

Można dodać  do klopsików jak ktoś nie jest na diecie namoczoną bułkę.

Duszone Maślaki w Maśle:

:::::::: ::::::;:::::::::::::::::::::::::::

Maślaki grzyby

Masło klarowane

Sól i pieprz

Mięso z udek  kurczaka mielimy  w maszynce do mięsa - bez skóry .

Dodajemy sól i pieprz , wyciśnięty czosnek i wbijamy jajka , po jednym żeby było wiadomo ile dodać aby masa nie była zbyt rzadka , ma  być taka aby łatwo formować pulpeciki.

Zagotowujemy 500 ml ulubionego bulionu np.warzywnego ale mięsny jest lepszy i na gotujący się wkładamy łyżką pulpeciki.Gotujemy aż będą ugotowane ok. 20 min.

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane dodajemy maślaki świeże lub ze słoika , odsączone , dusimy do miękkości ok 15-20 minut ,solimy lekko i pieprzymy.

500 gr.pulpetów ugotowanych

1 puszka pomidorów lub 2 świeże

4 plastry chudego boczku ( na diecie darujemy sobie )

2 łyżki oliwy z oliwek

2 cebule

Sól i pieprz

2 łyżki masła klarowane go

:::::;::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Cebulę obrać , posiekać drobno .Boczek pokroić w paseczki i grillować na chrupko .

Świeże pomidory umyć i pokroić w kosteczkę lub użyć gotowych z puszki.

Do przesmażonej  cebuli wkruszamy chrupiący boczek , dodajemy pomidory, grzyby,przyprawy( mogą być też zioła włoskie )i pulpety, dusimy 15 minut .Podajemy z puree z masłem a na diecie z sałatą ,pokropioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.Smacznego.