Ryba Po Florencku

 To jeden z tych przepisów, który wygląda i brzmi fantastycznie, ale w rzeczywistości jest naprawdę łatwy. Uwielbiam dodawać na koniec odrobinę soku z cytryny i podawać go z sałatą pokropioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Przepis zmodyfikowany pode mnie :)....

1 filet ryby (4 porcje filetów rybnych u mnie karp )

1 garść szpinaku ( 1 opakowanie szpinaku baby)

2-3 łyżki oliwy z oliwek plus masło klarowane(6 łyżek)

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżeczki mieszanki ziołowej przypraw czosnkowo- ziołowych

1 duże jajko (4 jajka) ubite lekko

2 łyżki serka Almette (0.5 szkl.serka ricotta)

1 łyżka tartego parmezanu(1/4 szkl)

Opcjonalnie: ćwiartki cytryny

I dodatkowo łyżka tartego parmezanu

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Na patelni rozgrzać masło klarowane na pół z oliwą z oliwek , włożyć szpinak na patelnię i przesmażyć tak długo aż cały lekko zwiędnie, odłożyć na bok.

W międzyczasie ułożyć rybę w nasmarowane formie do zapiekania,skropić sokiem z cytryny i łyżeczką oliwy.Posypać mieszanką ziołowo czosnkową.

W osobnej miseczce połączyć jajko ,serek Almette i szpinak, wymieszać, wyłożyć na rybę, posypać tartym parmezanem.Piec, aż ryba zacznie być miękka 15-20 minut.Podawač z cząstkami cytryny i parmezanem.Smacznego.