Uda z Kurczaka w Słoikach

 Dziś będziemy pasteryzować udka z kurczaka w przyprawach.

3 kg.udek z kurczaka 

Sól i pieprz,po zielu angielskim na słoik i listku laurowym

Przyprawa uniwersalna bez soli

Ok .1 szkl.wody

2 łyżki  żelatyny

:::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Mięso umyć , osuszyć .,przyprawić , dodać namoczoną w wodzie i rozpuszczoną żelatynę,wymieszać dobrze.

Na dno wyparzonych słoików dajemy po 1-2 ziela angielskie i po pół listka laurowego.Ukladamy ściśle mięso tak aby nie było wolnych miejsc ,uciskamy i dolewamy po trochu wody ok.1 łyżkę.Zakręcamy pokrywki i tyndalizujemy .

1 dzień -3 godziny

2 dzień- 2 godziny

3 dzień - 1 godzinę