Dietetyczne Zapiekane Sardynki

 Przepyszny przepis na świeże sardynki zapiekane w piekarniku po Śródziemnomorsku.

600-800gr.maluch sardynek świeżych

1 puszka pomidorów krojonych lub 5 świeżych 

1 czerwona papryka świeża

1/3 szkl.passaty pomidorowej

2 ząbki czosnku

1 cebula 

Świeża natka pietruszki

Słodka papryka mielona 

0.5 łyżeczki rozmarynu

Sól i pieprz

Szczypta erytrolu/cukru 

Oliwa z oliwek

::;;::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Sardynki wypatroszyć , umyć ,osuszyć .Zasypać 1 łyżką  soli  morskiej i zalać 40 ml.octu 10%,zostawić na kilka minut.

Przygotować sos:

Na oliwie z oliwek usmażyć mała cebulkę posiekaną w pióra,dodać posiekany w talarki czosnek  , dusić .W malakserze zmiksować paprykę czerwoną świeżą z  passatą pomidorową,przelać na patelnię z cebulką do sosu plus puszka pomidorów krojonych ,dusimy i solimy , pieprzymy,dodajemy pokrojone w plastry zielone lub czarne oliwki i rozmaryn, mieszamy ,redukujemy sos .Na dno naczynia żaroodpornego,wylewamy sos ,układamy świeże sardynki ,posypujemy je 2 szczyptami bułki tartej i zapiekamy w 200 st.przez 10-15 minut.Smacznego.