Jak Zrobić Anchois w Słoiczki

 Cieszę się ,że trafiłam na ten przepis bo w tym tygodniu skupiłam się na zaprawach rybnych - sardynek .Dziś pierwszy przepis na Anchois , które będę używać do sosów i sałatek.Przepis prosty ,łatwy do zrobienia .

1 kg.świeżych sardynek Anchois ( to taka odmiana sardynek)

Oliwa z oliwek

Sok z cytryny

Ocet 10%  40 ml.

Sól morska gruboziarnista 1 łyżka

Kilka ziarenek czarnego pieprzu na słoik 

Można dodać zioła .

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Sardynki wypatroszyć,umyć i osuszyć.Zasypac solą morską i octem zalać,wymieszać delikatnie ,zostawić na 5 minut.

Słoiki umyć ,wyparzyć .Na dno słoika wsypać kilka ziaren czarnego pieprzu , wkładamy ściśle  ryki , zalewamy odrobiną soku z cytryny i oliwą z oliwek do pełna . Możemy dodać odrobinę ziół.

Zakręcamy i pasteryzujemy 3 godziny od zagotowania w kąpieli wodnej.