Dorsz Veracruze

Najlepsze połączenie ryby i sosu owocowo - warzywnego.Zawiera wszystkie składniki jakie lubię.Kochani wypróbujcie ją a nie pożałujecie .Świetna na różne spotkania towarzyskie ,znajomym to dopiero szczęka opada jak ją się podaje .Takich smaków nigdzie nie zjecie , a z tym przepisem wyemigrujecie  aż do gorącego Meksyku.

                                 

Składniki :

:::::::::::::::::::

400 gr.dorsza

3 szt.ząbków czosnku 

200 gr.czerwonej cebuli

2 puszki pomidorów krojonych

100 gr.oliwek zielonych ( u mnie pół.na pół )

2 łyżki kaparów 

1 łyżka bulionu w.proszku

1 szt.papryczki chili zielonej ( u mnie niestety nie do zdobycia w tym kolorze więc wjechała czerwona chili)

2 pomarańcze

1 pęczek kolendry/ brak na stanie dałam 1 łyżeczkę mielonej

Szczypta soli

Szczypta pieprzu 

Pęczek natki /brak u mnie ,nie było w sklepie ...

100 ml.oliwy z oliwek

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Rybę umyć , osuszyć ,pokroić na kawałki .Oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć z obu stron na oliwie z oliwek i odstawić.

Na tej samej patelni podsmażyć posiekany czosnek , pokrojoną w plastry cebulę ,kawałki papryczki chilli, kapary i oliwki.

Dodać pokrojone pomidory i kawałki pomarańczy obranej i pokrojonej w kostkę . Całość dusić przez chwilę.Powstały sos doprawić do smaku bulionem w proszku ,dodać natkę kolendry i pietruszki .Rybę umieścić na patelni razem z gotowym sosem i dusić pod przykryciem .Podawać z ryżem .