Jak Pasteryzować w Słoiki Zimowe Ziemniaki

 Witajcie .U mnie początek wiosny zaowocował obficie w słoiki.Już na początku kwietnia zaczyna się sezon robienia przetworów  i tak to trwa aż do grudnia ha ha 🤣.Przetwarzam wszystko co się da ,nie marnuję jedzenia ,a słoiki zawsze się przydają na ciężkie czasy lub czasy bezgotówkowe ,kiedy kieszenie puste ...Dziś dzielę się z Wami przepisem na starsze ziemniaki , które zostały nam z zimy i nie wiemy co z nimi zrobić.Wyrzucić szkoda , zwłaszcza jak się ma dobrą i smaczną odmianę od chłopa,więc się długo nie namyślając , wysprzątałam przy okazji piwnice i oczyściłam z pędów ziemniaki , co nie zepsute zabrałam do mieszkania , aby je przetworzyć na pyszne ziemniaczki ,czy to do zupy czy do kotlecika .Zawsze są pod ręką ,tylko wystarczy otworzyć słoik.Będą trzy przepisy  na blogu.Zapraszam.

Składniki:

:::::::::::::::::;;

Stare ziemniaki 

Sól

Woda

Potrzebne będą: miska, wyparzone słoiki,dekle .

:::::;::::::;;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Ziemniaki obieramy ,kroimy w kostkę ,wkładając je od razu do zimnej wody w misce.Płuczemy i nalewamy świeżą wodę ,i trzymamy w niej przez 1 godzinę obrane ziemniaki , aby puściły skrobię.Przygorowujemy wyparzone słoiki i dekle .Gotowe pokrojone ziemniaki ,wkładamy do słoików,zasypujemy każdy słoik 1 łyżeczką soli morskiej i zalewamy przegotowaną wodą ,tak aby pokryła całe ziemniaki . Oczyszczamy octem ranty słoików i zakręcamy .Wstawiamy na gaz w garnku ze ściereczką na dnie ,zalane po 3/4 ich wysokości wodą i od zagotowania ,pasteryzujemy słoiki 1.5 godziny pod przykryciem na średnim gazie .Po tym czasie wyjmujemy na ściereczkę słoiki ,odwracamy do góry dnem ,przykrywamy drugą ściereczką albo kocykiem.i zostawiamy do całkowitego ostudzenia.