Dietetyczna Zupa Szczawiowa ze Szpinakiem

 W tym roku naprawdę sporo się nazbierało polnego szczawiu . Starczyło go na tyle by porobić słoiczki na zimę a także dobrze zjeść .Polecam dziś przepis na zupę szczawiową ze szpinakiem, podawaną z kromką chleba na zakwasie .Zapraszam.

Składniki :

::::::::::::::::::::

350 gr.szczawiu polnego

Trochę oliwy z oliwek

1 łyżka masła klarowanego

3 szalotki ,drobno posiekane

2 ząbki czosnku , zmiażdżone i posiekane

2 duże garście szpinaku

2 nieduże ziemniaki ,pokrojone w kostkę 

Sól i pieprz

700 ml.bulionu warzywnego

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Do garnka wlać oliwę z oliwek ,dodać.pokrojone  ziemniaki ,smażyć z 5 minut .Zalać bulionem warzywnym.Szalotkę podsmażyć na patelni z oliwą ,dodać posiekany czosnek ,chwilę smażyć ze sobą , wlać do garnka z ziemniakami .Gotujemy ziemniaczki aż będą miękkie .Na patelni rozgrzać masło klarowane I smażyć umyty ,osuszony szczaw ( łodygi usunąć ). Dodać do garnka , wymieszać ,dodać szpinak ,zagotować ,doprawić .Rozlać do misek ,podawać z kromką chleba na zakwasie .Smacznego.