Dietetyczny Chłodnik z Rabarbarem i Pomidorami

 Lekka ,kremowa ,słodko - cierpko - pikantna zupa z rabarbaru.Tak dobrego chłodnika nie pamiętam kiedy ostatnio robiłam.Każdy przepis nowy cudownie mnie zaskakuje.Tak właśnie jest z tym przepisem .Spróbuj a nie pożałujesz ...

Obiad,dieta PZZ PZO, Śródziemnomorska 

Składniki :

:::::::::::::::::::::

6 śr.pomidorów

3 łodygi rabarbaru

8 listków mięty

Mały pęczek kolendry 

5 łyżek erytrolu/cukru

Sól i pieprz 

Tabasco do smaku

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Pomidory obrać ze skórki,rabarbar obrać i pokroić w 1cm.kostkę.

Wlać 1.5 szkl.wody do rondelka , rozpuścić erytrol/cukier , zagotować i dodać rabarbar.

Znów zagotować,dodać pokrojone pomidory.Zagotować , zmiksować i ostudzić .Resztę pomidorów pokroić w kostkę jak rabarbar , dodać do zupy razem z posiekaną miętą i kolendrą .Doprawić solą i pieprzem oraz tabasco.Smacznego.