Karaibski Kurczak z Ananasową Salsą



Kochani ,bardzo Wam polecam ten przepis .Już tak dawno nie miałam tak dobrego przepisu na kurczaka , który chciałabym powtórzyć.Delikatne mięso  ,zapach imbiru ,czosnku ,cynamonu , goździków i bazylii roznosił mi się po kuchni.A sałatka jest wyjątkowa i niesamowita smaku ,która rozbija nam smaki od pikantnego ,słodkiego i kwaśnego .Pikantne acz delikatne na podniebieniu.Polecam.


Składniki :
:::::::::::::::::::::
1 cały kurczak
80 ml.pikantnego keczupu bez cukru
1 op.przyprawy do grilla / u mnie od razu z dymem
2 szalotki
10 gr.imbiru korzenia( zetrzeć)
1 ząbek czosnku , posiekany drobno
3 łyżki sosu sojowego jasnego
Kilka gałązek bazylii i mięty 
1 szczypta cynamonu 
1 szczypta zmielonych goździków 

Salsa Ananasowa:
:::::::::::::::::::::::::::::::::
50 ml.keczupu pikantnego bez cukru
1 świeży ananas ( jak nie ma to z puszki )
1 cebula czerwona 
1 papryczka chilli,strąk
1 pęczek bazylii i mięty 
80 ml.oliwy z oliwek 
1 łyżka erytrolu / cukru trzcinowego
Sok z 1 limonki
:::::::::;;;;::::::::::::::::::




Kurczaka pokroić na kawałki .Piersi i uda dodatkowo ponacinać nożem w trzech miejscach.
W misce wymieszać : keczup , przyprawy do grilla ,posiekaną szalotkę ,imbir starty , mielone goździki ,sos sojowy , posiekaną miętę i bazylię . Wszystko razem zmiksować .Kawałki kurczaka wymieszać dokładnie w marynacie i zostawić pod przykryciem w lodówce na całą noc .
Zamarynowane kawałki kurczaka grillować aż będą miękkie i rumiane ( ja grillowałam  w frytkownicy bez tłuszczowej 25-30 minut ).Ale można to zrobić też w kuchence czy na patelni grillowej jak ktoś nie ma grilla węglowego .
Teraz zrobimy pyszną sałatkę:
Ananasa pokroić w kostkę, włożyć do miski,dodać pokrojoną w kosteczkę czerwoną cebulę, ketchup , oliwę z oliwek ,posiekaną papryczkę chili oraz posiekaną bazylię i miętę.Doprawić sokiem z limonki i erytrol well cukrem trzcinowym.Smacznego.

Komentarze

Popularne posty