Młoda kapusta z Mięsem Mielonym

 Witajcie.Dzis przepis mojego taty kapusta młoda z mięsem Cudowne smaki dzieciństwa.Bardzo żałuje ,że nie mam już mojego taty ,bo mogłabym wiele przepisów odtworzyć przy jego pomocy , a tak to za dużo ich nie pamiętam.Chciałabym aby te przepisy były w miarę takie same jak on robił i w smaku i w treści .Myślę jednak , że mi się udało...

Skład:

:::;;::::::::

Kapusta młoda mała główka

1 duża pokrojona w kostkę marchewkę 

1 op.mięsa mielonego ( u mnie z indyka ) wieprzowo-wołowego

1 cebula kostka

1 ząbek czosnku

50 gr.boczku możecie dodać więcej 

150 ml.bulionu

1 listek laurowy

2 ziela angielskie 

Przyprawa uniwersalna 

Odrobinka maggi

Sól i pieprz do smaku

Pęczek koperku i natki pietruszki

masło klarowane

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Młodą kapustkę  oczyszczamy z wierzchnich liści.Siekamy drobno.Wkladamy do garnka ,dodajemy marchewkę w kostkę i wlewamy bulion , dodajemy listek laurowy i ziele angielskie.Dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok .10 minut.

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane.,wkładamy mięso mielone ,smażymy ,dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku ,sól i pieprz,mieszamy.Smażymy mięso aż nam się ładnie zarumienią.Dodajemy do garnka z kapustą ,mieszamy.

Na ten sam tłuszczu ,dodać jeszcze z  łyżeczkę.Wrzucamy pokrojony boczek i wytapiany na złoty kolor ,dodajemy  posiekaną cebulę ,smażymy na złoty kolor.Wkladama do garnka z kapustą ,mieszamy ,jak już wszystko będzie miękkie ,przekładamy wszystko na patelnię ,i podsmażamy.Dodajemy posiekany koperek z natką ( nie żałujemy , zwłaszcza koperku),przyprawiamy prZyprawa uniwersalna ,maggi ( nie musowo) ,solą i pieprzem  jak potrzeba.Możemy posypać lekko mąką i zasmażyć kapustę.Bedzie wtedy bardziej gęstsza .Gotowe.