Najlepszy Sos "Marinara "do Słoików Gotowany w Wolnowarze

 Kochani ,teraz zaczyna się" całą gębą " sezon na  pomidory , które już dojrzewają na krzakach ,  to i czas  na robienie przygotowań do zrobienia z nich  przetworów ..

Dziś wlatuje pierwszy przepis na przepyszny ,aromatyczny sos "Marinara ".Nie szukaj lepszego przepisu bo nie znajdziesz ,mówię ci to z własnego doświadczenia kury domowej ha ha 🤣 😂 Łatwy jest do zrobienia nawet dla osób ,które rozpoczynają dopiero zabawę w kuchni ze słoikami ,bo to jest cudowna zabawa . Sos ten jest bardzo popularny w kuchni włoskiej .Składa się z pomidorów , czosnku, cebuli ,oliwy z oliwek oraz z różnych ziół i przypraw.Takim sosem nikt nie pogardzi ,nawet wtedy gdy dostaną słoiczek twoi przyjaciele w prezencie .Zapraszam.

Używamy Wolnowaru lub Dużego Gara!.

Składniki :

:::::::::::::::::::

5.50 kg.pomidorów 

0.5 szkl.suszonej cebuli

6 ząbków czosnku, posiekane

1/4 szkło.oliwy z oliwek

3 łyżki brązowego cukru

2 łyżki  soli morskiej

1 łyżka ciemnego octu balsamicznego

1.5 łyżeczki suszonego rozmarynu

1.5 łyżeczki  suszonego oregano

1.5 łyżeczki suszonego tymianku

0.5 łyżeczki suszonej szałwi lekarskiej

0.5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

2 liście laurowe

Kwasek cytrynowy

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Pomidory blanszować w garnku przez 1 minutę.

Obrać je ze skórki ,usunąć nasiona .Pokroić w kostkę. Włożyć do dużego garnka   z pozostałymi składnikami ( oprócz kwasku cytrynowego).

Doprowadzić do wrzenia , zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 2 godziny .Ja robię to w wolno warze!.W garnku oczywiście jak najbardziej !Co jakiś czas mieszać w garnku by się nie przypaliło.

Wyrzucić listek laurowy.Posolić ,popieprzyć do smaku , zmiksować  blenderem .

Na dnie każdego  słoika umieścić 1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego lub 1 łyżkę soku z cytryny , zalać sosem i Pasteryzować przez 40 minut.Wylaczyc gaz i zostawić w garnku na 5 minut.Odstawiamy na ściereczkę ,odwracamy słoiki do góry dnem i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.Smacznego.

Przepis jak gotować w Wolnowarze !

:::::::::::::::::::::::;::::::;::::::::::::::::::::::::::;;;;::::

Przygotowujemy wszystkie warzywa tak jak w przepisie u góry .

Wszystkie  składniki wkładamy  do garnka w Wolnowarze ,przyprawy ( oprócz kwasku cytrynowego ) przykrywamy pokrywką ,nastawiamy Lov na 8 godzin  i dusimy pomidory.Wyłączamy po tym czasie garnek ,usuwamy listek laurowy, na dno słoików wsypujemy po 1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego , przelewamy sos ( jeśli mamy potrzebę to możemy go zmiksować ).Zakręcamy i pasteryzujemy w  garnku 40 minut od zagotowania się w nim wody.