Kurczak z Garnka po Afrykańsku

 Afrykański gulasz to gulasz inny niż wszystkie .To proste danie jest aromatyczne z gęstym sosem własnym na bazie pomidorów .Świetny do zrobienia jako posiłek w tygodniu  w diecie śródziemnomorskiej.Jeżeli łączycie w swej diecie węglowodany z białkami ,to podajcie go z ryżem i bananami.Zapraszam.

1 op.udek bz/kości z kurczaka - pokrojone na kawałki

Sól i pieprz

1-2 łyżeczki przyprawy Kreolskiej ( przepis na moim blogu znajdziecie )

1/4 szkl.oliwy 

5-6 pomidorów lub 2 szkl.pulpy pomidorowej np.passaty

1 śr.cebula ,pokrojona w plasterki

1 łyżka (3-4 ząbki ) posiekanego czosnku

1.5 łyżeczki suszonego tymianku

1 łyżka wędzonej papryki

1/4 łyżeczki curry

1 liść laurowy 

1 gałązka świeżego lubczyku (1 łyżka  maggi) lub bulionu z kurczaka

2 szkl.wody

2 cebulki ( biała część szczypiorku ) posiekana

3 łyżki posiekanej natki pietruszki 

1-2 szkl.pokrojonej w plasterki marchewki

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Kurczaka myjemy ,osuszamy .Doprawiamy solą i pieprzem oraz przyprawą kreolską.

Odkładamy na bok.

Rozgrzewamy olej w garnku na śr.ogniu,aż będzie gorący,dodajemy następnie kawałki kurczaka i smażymy,mieszając ,zeskrobując przyrumieniony kawałki z dna garnka, aż kurczak będzie złocisty.

Świeże pomidory zmiksować wraz z cebulką i czosnkiem .Jeśli używamy z puszki to cebulę podsmażyć najpierw z czosnkiem .Wlewamy zmiksowane pomidory ,dodajemy tymianek , wędzoną paprykę ,curry , liść laurowy, i liczył /maggi / bulion.

Doprowadzamy do wrzenia ,i gotujemy na małym ogniu do miękkości, mieszając aby gulasz się nie przypalił .Dodajemy marchewkę , natkę pietruszki .Gęstość gulaszu dostosowujemy pod siebie dolewając wodę lub bulion.

Doprawiamy solą .Usuwamy listek laurowy i podajemy do stołu.Smacznego.