Zraziki z Wolnowaru do Słoików

 Witajcie ,wlatuje kolejny przesmaczny przepis na zraziki  do słoików  z wołowiny...

Składniki :

:::::::::::::::::::

1 kg.mięsa wołowego bez kości 

2 śr.wielkości cebula

1 łyżka musztardy 

Kilka ziaren (3szt.) ziela angielskiego 

1 listek laurowy

Sól i pieprz 

Papryka wędzona sypka 1 łyżeczka

Papryka słodka mielona sypka 1 łyżka

Smalec 1  łyżka

2 łyżki oliwy

Ocet balsamiczny 2 łyżki

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Mięso umyć ,osuszyć .Pokroić w poprzek włókien na plasterki , rozbić tłuczkiem ,lekko.Każdy plaster posmarować octem balsamicznym i oliwą . Przełożyć do miski , przykryć i zostawić na 60-70 minut.

Następnie po tym czasie mięso posolić , popieprzyć .Szybko przesmażyć na gorącym tłuszczu ( smalcu ) z obu stron .Gotowe włożyć do garnka albo wolnowaru .

Na tym samym tłuszczu przesmażyć posiekaną drobno cebulę i też dodać do mięsa.

Dodać musztardę ,ziarna ziela angielskiego, listek laurowy, oraz łyżeczkę papryki wędzonej i paprykę słodką mieloną.

Zalać wszystko wodą do 3/4 wysokości mięsa .Garnek postawić na gazie na małym ogniu i dusić pod przykryciem lub w wolnowarze ,przykryć pokrywką i ustawić na Low na 4-6 godzin .Sprawdzajcie ich miękkość .Mięso w garnku dusimy 2 godziny w zależności od twardości mięsa ,też sprawdzać .Gotowe pakujemy do wysterylizowanych słoików .Zakręcamy pokrywki i tyndalizujemy przez 3 dni .

1 dzień - 90 minut

2 dzień - 60 minut

3 dzień - 45 minut