Carpaccio z Pomidorów

 Bardzo ciekawy , dietetyczny pomysł na wykorzystanie świeżych młodych pomidorów .Cudowna lekka przystawka chętnie zjadana przez gości .Zapraszam.

Składniki :

::::::::::::::::::::::

1 duży pomidor

Sałata roszponka lub rukola

0.5 szalotki

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka dżemu malinowego 

Sos pomidorowy:

:::::::::::::::::::::::::::::::

2 łyżki passaty

30 ml.oliwy z oliwek 

Parmezan

2 małe suszone pomidory 

Cebula

1 łyżeczka dżemu malinowego

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Pomidora pokroić w cienkie plasterki ( użyć do tego noża z piłką taki do chleba ).Na talerz wylać passate i rozsmarować po talerzu, ułożyć pomidora nakładając jeden koło drugiego .Cebulkę  drobno posiekać dodać do miseczki ,wlać oliwę z oliwek ,posiekane pomidory suszone , miód ,dżem malinowy ,wymieszać .Sałatkę posypać posiekanym szczypiorkiem  ,startym parmezanem ,polać sosem ,posypać roszponką/ rukola.Smacznego.