Domowe Flaczki Jana

 Kiedy w garnku gotują się flaczki zawsze wspominam dom ,kiedy mój tata robił najlepszą zupę z  flaczków  wołowych .Zapewne każdy z Was ma takie danie ,które uważa  za najsmaczniejsze i najlepsze zrobione przez rodziców .Dlatego dziś dzielę się przepisem na moją domowa zupę z flaków od Jana ,mojego taty.Zapraszam.

Składniki :

:::::::::::::::::;;;

1 kg.flaków wołowych 

0.5 kg. szpondra wołowego z kością 

1 mały seler korzeniowy

2 cebule 

1 marchewka

1 pietruszka 

1 mały koncentrat pomidorowy

1 papryka czerwona świeża 

Sól 

Pieprz ziarna

1 łyżka majeranku

Imbir

Gałka muszkatołowa

0.5 łyżeczki ostrej papryki

1/3 łyżeczki  gałki muszkatołowej 

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

5 utłuczonych ziaren jałowca

Świeże liście lubczyku ( maggi) lub 1 łyżka przyprawy maggi 

Zasmażka:

Masło 

1 łyżka mąki

::::::::::::::::::::::::

Do garnka włożyć mięso , pokrojone ,umyte flaki  i pokrojoną połowę  marchewki ,lubczyk pietruszki i selera ,zalać   wodą i doprowadzić do wrzenia .Zebrać pianę ,dodać ziarna pieprzu,ziela angielskiego,listki laurowe,utłuczony jałowca i ugotować intensywny bulion , obrać kości z mięso ,pokroić je na paski i dodać z powrotem do zupy z flakami.Papryke umyć ,osuszyć ,usunąć gniazdo nasienne ,pokroić w paski lub w kostkę dodać do zupy .Gotujemy do miękkości papryki .Na patelni rozgrzać masło ,dodać mąkę i zrobić ciemną zasmażkę ,wlać odrobinę zupy ,wymieszać i wlać wszystko do garnka ,wymieszać .Dodać koncentrat pomidorowy ,doprawić jak trzeba maggi o reszta przypraw..Smacznego.