Hiszpańska Sałatka z Chorizo

Niezwykle treściwa i sycąca sałatka, podana po długim niedzielnym spacerze ,to cudowna moc świeżej energii do pokonania kolejnych godzin za nim zacznie się ściemniać za oknem.

Składniki:

::::::::::::::::

0.5 opakowania kiełbasy chorizo, pokrojone w plasterki

Garść pomidorków koktajlowych , pokrojonych na pół 

1 ząbek czosnku,plasterki

2 ziemniaki ugotowane w mundurkach,obrane  ,pokrojone w plastry

Szpinak świeży baby

1 czerwona cebula,pokrojone w pióra 

Dressing:

::::::::::::::::::

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka czerwonego octu winnego

1 łyżeczka erytrolu/cukru

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Ziemniaki małe gotujemy w mundurku ,studzimy ,obieramy ze skórki ,kroimy w paseczki .Szpinak świeży baby płuczemy ,osuszamy ,układamy na talerzu lub w misce .Posypujemy ziemniakami .Pomidorki myjemy ,osuszamy ,kroimy na połówki,dodajemy do sałatki.Cebulę obieramy i kroimy w cienkie pióra .Kiełbasę chorizo kroimy w cienkie plasterki ,wkładamy na gorącą patelnię i smażymy aby nadać jej chrupkość ,przekładamy do miski dodajemy pokrojoną cebulę i pokrojonym w plasterki czosnkiem.Całość polewamy przygotowanym sosem z oliwy z oliwek,octu winnego i erytrolu.Smacznego.