Łosoś po Indyjsku

Bardzo aromatyczna ryba ,gorące ,orientalne smaki ,to wszystko co najlepsze może zaserwować nam kuchnia indyjska, która potrafi nas przenieść w czasie ,do krainy pachnącej drzewem sandałowym , cynamonem i kardamonem.

Składniki :

:::::::::::::::::::

2 filety z łososia

1 czerwona papryka

1 papryka zielona

1 papryka żółta

2 ząbki czosnku

3 cm.świeżego imbiru

1 cebula

2 puszki pomidorów w zalewie,pokrojone

200 gr.mleczka kokosowego

1 łyżka masła

2 łyżki oliwy z oliwek

1 czubata łyżka curry

1/4 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka kminu rzymskiego

0.5 łyżeczki mielonej kolendry

0.5 łyżeczki ostrej papryki

 limonka plasterki

Natka pietruszki 

Sól

Pieprz

Masło 30 gr.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i przesmażyć posiekany czosnek , oraz starty na tarce drobno imbir ,dodać kumin rzymski mielony,ostra paprykę .

Następnie dodajemy posiekaną cebulę ,pokrojone pomidory z puszki ,wszystko mieszamy i podsmażamy .Dodajemy czubatą łyżkę curry ,doprawiamy solą i pieprzem,kurkumą,mielona kolendrą.Dodajemy masło oraz mleko kokosowe.

Paprykę myjemy ,osuszamy ,usuwamy gniazda nasienne ,kroimy w większą kostkę i dodajemy do sosu .

 Filety łososia bez skóry   kroimy w dużą kostkę i dodajemy do sosu.Gotujemy ok.10 minut.

Danie dekorujemy natka pietruszki drobno posiekaną ,pół plasterkami limonki ,paseczkami Podajemy z ryżem basmati i ciepłymi chlebkami naan...Smacznego.