Zupa Krem Dietetyczna Pieczarkowa

Nic tak nie rozgrzewa w chłodne dni, jak aromatyczna zupa pieczarkowa. Jej kremowa konsystencja i głęboki smak grzybów to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzisiaj przygotujemy razem tę prostą, a jednocześnie niezwykle smaczną zupę.

Składniki:

:::::::::::::::::::::::::::

500 gr.pieczarekpokrojone w plastry ,kilka zostawić do przystrojenia

2 ziemniaki pokrojone w kostkę 

300 gr.piersi z kurczaka

5 szkl.bulionu warzywnego

1 mała cebula

1 spora marchewka,pokrojoną w pół plasterki 

1 pietruszka pokrojona w pół plasterki 

1 por , biała część,pokrojony w plasterki

100 gr.obranego i pokrojonego w paseczki selera korzeniowego

8 łyżek oliwy

100 ml.jogurtu naturalnego/śmietanki kremówki 

2 łyżki posiekanego koperku 

Sól i pieprz do smaku 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 Warzywa umyć i pokroić. 

W garnku rozgrzać oliwę dodać  posiekaną cebulę. 

Smażyć aż będą  lekko miękkie. Zalać bulionem i dusić pod przykryciem. Dodać umytą i osuszoną pierś kurczaka do garnka. Gotować.Pieczarki obrać osuszyć pokroić w plasterki przesmażyć na oleju. 1/3 pieczarek odłożyć do przystrojenia zupy a  resztę pieczarek dodać do zupy w garnku. Gotować do miękkości warzyw , zdjąć z ognia zmiksować blenderem i postawić z powrotem na mały ogień, dodać posiekany koperek i wlać śmietankę. Chwilę gotować i gotowe podawać na talerzu posypane usmażonymi pieczarkami .Smacznego.