Zupa Krem Dietetyczna Brokułowa z Szynką Prosciutto i Parmezanem

Witajcie.Dziś poznajcie smak słonecznej Italii w tej wyjątkowej zupie. Słodki brokuł, słony prosciutto i wyrazisty parmezan tworzą harmonię smaków, która rozgrzeje Cię od środka.Zapraszam.

Składniki:

::::::::::::::::::::

1 brokuł

5 szkl.wywaru warzywnego

1 por

1 mała cebula

3 ząbki czosnku

1 pietruszka 

2 marchewki

Kawałek selera

4 ziemniaki

100 ml.jogurtu naturalnego/ śmietanka kremówka 

2 łyżki posiekanej drobno natki

3 łyżki masła klarowanego

Sól

Pieprz

Plasterki szynki Prosciutto 

Starty parmezan

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Białą część pora kroimy na cienkie plasterki.Cebulę siekamy drobno.Vzisnek kroimy w cienkie plasterki,pietruszkę w cienkie pół plasterki,to samo robimy z marchewką ,seler kroimy w cienkie słupki,ziemniaki obrane  w kostkę .

W dużym garnku rozgrzewamy masło klarowane ,wsypujemy cebulę ,sól, mieszamy ,smażymy z minutę.Dodajemy pora ,smażymy chwilę ,marchewkę ,pietruszkę i seler.Wszsytko smażymy na dużym ogniu ,cały czas mieszając przez ok.2 minuty.Wlewamy bulion warzywny,mieszamy ,zagotowujemy całość przez 5 minut.Dodajemy ziemniaki ,i znów gotujemy ,aż będą miękkie .Brokuł dzielimy na różyczki małe ,dodajemy do zupy .Wszystko gotujemy do miękkości brokuła ,gasimy gaz ,miksujemy zupę blenderem na zupę krem ,wstawiamy znów na gaz ,solimy ,pieprzymy,zagotowujemy.Zdejmujemy z gazu dodajemy jogurt naturalny lub śmietankę kremówkę  i posiekaną drobno natkę pietruszki,plasterek szynki Prosciutto i posypujemy łyżką startego parmezanu.Smacznego.