Zupa Ministrone

Witajcie kochani.Dziś bardzo znany przepis na "Zupa minestrone"- włoski klasyk, który zachwyca swoją prostotą i bogactwem smaków. To prawdziwa uczta dla zmysłów, pełna różnorodnych warzyw, ziół i aromatycznego bulionu. Przygotuj się na eksplozję kolorów i smaków na Twoim talerzu!Zapraszam.

Składniki:

::::::::::::::::::::

2 marchewki ,pokrojone w kostkę 

2 łyżki oliwy z oliwek

4 ząbki posiekanego czosnku

1 śr.cebula, posiekana drobno

2 łodygi selera naciowego ,pokrojonego 

1 łyżka koncentratu pomidorowego

Sól i pieprz

Słodka papryka mielona

Ostra papryka mielona

Cząber

Liść laurowy

Ziele angielskie

2 łyżeczki włoskich ziół 

4 małe ziemniaki pokrojone w kostkę 

1 szkl .bulionu warzywnego

1  puszka pomidorów krojonych

1 mała cukinia pokrojoną w kostkę 

3/4 szkl .fasolki szparagowej świeżej lub mrożonej

1 puszka białej fasoli, odcedzić 

1 szkl.makaronu włoskiego Fusilli ( małe kolanka

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Do garnka na zupę wlać i rozgrzać oliwę z oliwek ,wrzucić cebulę i czosnek,chwilę smażyć .Dodać wszystkie warzywa oprócz białej fasoli z puszki ,dusić do ich miękkości .Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy,smażyć jeszcze kilka minut.Dodac ziemniaki pokrojone ,bulion i pomidory z puszki ,gotować całość do miękkości ziemniaków .Po tym czasie dodać makaron ,i białą fasolę ,gotować jeszcze 7 minut , aż makaron będzie al 'dente .Podawać z odrobiną sera startego parmezanu i natką pietruszki.Smacznego.