Jesienny Krupnik w Chlebowych Miskach

Witajcie kochani .Dziś przepyszny Krupnik mojego taty zapiekany w chlebku.A jeśli chcesz poczuć smak tradycji i domowego ciepła to jesteś w dobrym miesjcu.Krupnik z czerwoną fasolą, podany w chlebowych miskach, to danie, które przeniesie Cię wprost do  czasów dzieciństwa.Pożywny, rozgrzewający i niezwykle aromatyczny, ten gulasz to prawdziwa uczta dla podniebienia. Fasola nadaje mu kremowej konsystencji i bogatego smaku, a chlebowe miski dodają wyjątkowego charakteru. Przygotuj się na kulinarne doznania!

Składniki:

:::::::::::::::::::

Chlebki do zapiekania ( przepis Tu).

1 puszka czerwonej fasoli( suchą trzeba namoczyć na noc)

1 szkl.kaszy perłowej jęczmiennej

1 litr bulionu warzywnego

Żeberka nie wędzone i  wędzone   dla smaku i wywaru.

1 duża cebula 

Garść grzybków suszonych( namoczyć na noc )

2 ziemniaki

2 marchewki 

1 pietruszka 

2 ząbki czosnku

2 liście laurowe

3 ziela angielskiego 

1 łyżeczka majeranku ( można dodać więcej )

0.5 łyżeczki tymianku

Sól i pieprz do smaku

Smalec/ lub masło klarowane lub olej

Natka posiekana do posypania ale nie musowo 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Namoczoną fasolę przełożyć do garnka , wodą i gotować do miękkości ok.40-60 minut.Odcedzić.Zachowac wodę .

Do garnka włożyć umyte żeberka ,zalać bulionem lub woda z fasoli .Dodać listki laurowe i ziele angielskie jeśli mamy namoczoną fasolę to teraz dodać ,jeśli używamy z puszki damy dopiero pod koniec gotowania krupniku, pokrojone ziemniaki w kostkę .Zagotować ,zmniejszyć gaz i gotować.Na patelni rozgrzać smalec ,zeszklić na nim cebulę ,marchewkę i pietruszkę ,posiekane namoczone suszone grzybki,wycisnąć czosnek.Smażyć przez kilka minut i przełożyć do garnka z żeberkami ,przyprawiamy majerankiem i tymiankiem,solą i pieprzem.Gotujemy wszystko 40 minut na małym ogniu.Po tym czasie dodajemy kasze i gotujemy jeszcze ok.20 minut.aż kaszą będzie miękka.

Chlebkom odkroić górę ( będzie to dekielek),wydrążyć środek zostawiając ok.2 cm w bokach chlebka.Przełożyć  zupę do chlebków,posypać posiekaną natką pietruszki, przykryć  dekielkiem i zapiec w 230 stopniach przez 6-10 minut.Podawać gorące .Krupnik smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień .Smacznego.