Sałatka Śląska Hekele ze Śledzia

 Witajcie kochani .Dziś przenosimy się na Śląsk w strony mojego ukochanego brata , który traktował Śląsk jak własne podwórko Mieszkał ,pracował tam i był szczęśliwy .Dlatego postanowiłam podzielić się jego przepisem na uwielbianą przez niego Sałatkę że Śledzia zwaną po Śląsku Hekele...

Hekele – śląska klasyka na talerzu, to prawdziwa ikona śląskiej kuchni. Jej korzenie sięgają głęboko w przeszłość regionu, gdzie śledź był jednym z podstawowych składników diety. Ta prosta, a zarazem niezwykle smaczna potrawa zyskała sobie ogromną popularność dzięki swojemu wyjątkowemu połączeniu smaków: słonego śledzia, chrupiącej cebuli, wyrazistego ogórka kiszonego i delikatnych jajek.

Choć dokładne pochodzenie hekele jest trudne do ustalenia, wiadomo, że śledzie od wieków były ważnym elementem śląskiej kuchni. Ich dostępność i niska cena sprawiały, że były one chętnie wykorzystywane do przygotowywania różnorodnych potraw. Sałatka hekele to jedno z najbardziej udanych kulinarnych odkryć Ślązaków, które przetrwało próbę czasu i do dziś cieszy się niesłabnącą popularnością.

Dlaczego warto spróbować?

 Hekele to danie o bogatej historii, które łączy pokolenia Ślązaków. Połączenie słonego, kwaśnego i słodkiego smaku sprawia, że hekele jest niezwykle aromatyczne.Sałatkę można przygotować w zaledwie kilka chwil. Hekele doskonale smakuje zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do obiadu.

Składniki:

:::::::;:::::::::

  Filety śledziowe (ok. 500 g) - najlepiej matiasy

  2 jajka

 1 cebula

 2 ogórki kiszone

  Majonez

 Śmietana lub jogurt naturalny

  Musztarda

 Biały pieprz

::::;;;;;:::::::::::::::

Filety śledziowe wymoczyć w wodzie przez kilka godzin (w zależności od stopnia zasolenia). Po wymoczeniu osuszyć i pokroić w kostkę.

 Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać, ogórki kiszone również pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki połączyć w misce. Doprawić majonezem, śmietaną lub jogurtem, musztardą oraz białym pieprzem do smaku.

Dla ostrzejsze wersji można dodać do sałatki ząbek czosnku przeciśnięty przez prasę .

Aby otrzymać bardziej słodką nutę można dodać odrobinę miodu.Przystroić sałatkę posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem.Smacznego.