Piernik z Marcepanem i Masą Grysikową

Witajcie .Zapewne już myślicie jakie przygotować ciasta ,aby zaskoczyć swoich bliskich wyjątkowo przesmacznym wypiekiem.
 Ten przepis na Piernik z Masą Grysikową, marcepanem i dżemem porzeczkowym to prawdziwa uczta dla podniebienia! Połączenie wilgotnego ciasta piernikowego, delikatnej ,  masy grysikowej, słodkiego marcepanu i kwaskowatego dżemu tworzy niezapomniane doznania smakowe. Przygotuj się na pochwały!

Składniki :

:::::::::::::::::::

Ciasto Piernikowe:

::::::::::::::::::::::::::::::::

30 dag.mąki tortowej

0.5 szkl.oleju

3/4 szkl.cukru

1 szkl.mleka

3 jajka

3 łyżki miodu gryczanego

150 gr. Dżemu porzeczkowego 

2 łyżki kakao

2 łyżki przyprawy do piernika 

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka ławy rozpuszczalnej

1 łyżeczka  sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Kawałki marcepanu 

Szczypta soli

Masa Grysikowa:

:::::::::::::::::::::::::::: 

1 szkl.mleka

3 płaskie łyżki kaszy manny

3 kopiaste łyżki cukru

10 dag.masła miękkiego 

3 łyżki dżemu porzeczkowego

Polewa Czekoladowa:

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

4 łyżki mleka

4 łyżki cukru pudru

10 dag.masła

4 kopiaste łyżki kakao 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Masło ,cukier ,miód ,dżem ,kakao, przyprawę do piernika ,cynamon i kawę rozpuszczamy w garnku.Podgrzewamy na małym ogniu , aż się wszsytko rozpuści i połączy .Zdjąć z palnika , ostudzić.Mąkę tortową przesiać , wymieszać z sodą i  proszkiem do pieczenia .Do ostudzonej masy dodać żółtka, a następnie naprzemiennie mąkę z dodatkami oraz wlać mleko. wszsytko krótko zmiksować mikserem .

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni .

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.Dodać pianę do masy i delikatnie wymieszać łyżką.Gotowe ciasto przelać do niezbyt dużej  blaszki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą . Ciasto pieczemy w 180 stopniach ok.60 minut.Do suchego patyczka.Wyjąć i ostudzić .

Masa -

Mleko podgrzewać z cukrem w rondelku, a gdy będzie gorące , wsypać kaszę mannę i energicznie mieszać ,  aż zgęstnieje .Zdjąć z ognia i Miękkie masło utrzeć mikserem do puszystości ,dodając stopniowo po łyżce masę grysikową,miksować.

Polewa na Ciasto -

Do garnuszka wlać mleko ,dodać cukier puder ,podgrzewać.Gdy cukier się dobrze rozpuści ,dodać pokrojone w kosteczkę masło i mieszać , aż się rozpuści .Garnuszek zdjąć z ognia ,wsypać przesiane kakao o dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej ,błyszczącej polewy.Zostawić do wystudzenia ,aż zacznie gęstnieć .

 Ciasto piernikowe wyjąć z blaszki i przekroić na dwie części.Jeśli piernik górę ma wybrzuszoną to delikatnie czubek odciąć , aby ciasto było równe,bez garbów .Dolny blat piernika posmarować dżemem porzeczkowym , na nim nałożyć krem grysikowy i znów blat piernika .

Gęstniejącą polewą oblać obficie piernik ( wygładzić szpatułką).Ciasto schłodzić w lodówce kilka godzin lub całą noc .Udekorować według własnego gustu.Smacznego.