Pierogi z Grzybów Suszonych ze Śledziem

 Witajcie .Zapewne Was zaskoczę tymi pierogami ,ale u nas się je tak jadło w domu od pokoleń.Rodzice zawsze mówili  ,że to właśnie one najlepiej smakują z aromatyczną zupą grzybową i delikatnym farszem grzybowo - śledziowym, to są właśnie smaki dzieciństwa  naprawdę warte zapamiętania .Jest to też świetna alternatywa dla uszek ,kołdunów czy ravioli.Smakują fantastycznie , dlatego pragnę , abyście i Wy mogli zaznać tych wyjątkowych smaków.Zapraszm.

Składniki:

::;;;;;::::::::::::

Ciasto:

2 szkl.mąki pszennej

Ok.1 szkl.goracej wody

2 łyżki masła

Sól 

Farsz do pierogów :

::;;;;;;::::::::::::::::::::::::::

30 dag.namoczonych i ugotowanych grzybków suszonych , posiekanych drobno.

2-3 śledzie małe

1 nieduża cebula drobno posiekaną

Sól 

Olej lniany

:::::::::::::::::::;::::::::::::::::::::

Grzybki ugotowane posiekać .Śledzie namoczyć w mleku ,drobno posiekać.

Cebulę drobno posiekaną przesmażyć na oleju na złoty kolor ,dodać posiekane grzybki ,przesmażyć chwilę ,zdjąć z ognia ,dodać posiekane śledzie ,wymieszać.

Do miski wsypać mąkę ,dodać sól ,wlać gorąca wodę ,dodać masło ,zagnieść miękkie ciasto.Przykryć ściereczką i zostawić na 15 minut by doszło do siebie .

Ciasto rozwałkować ,wycinać krążki ,nakładać farsz ,zlepiać pierogi.Gotujemy w osolonej wodzie , 2-3 minut od wypłynięcia pierogów .Smacznego.