Barszcz ze Śledziem

Witajcie kochani.Dziś przepis na na Barszcz ze śledziem.Barszcz ze śledziem to klasyka polskiej kuchni i najbardziej charakterystyczna polskich dań, szczególnie popularne w okresie świątecznym. Połączenie kwaśnego barszczu, słonego śledzia i aromatycznych przypraw tworzy wyjątkowy smak, który trudno zapomnieć. To danie proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne głębi i smaku.

Korzenie barszczu ze śledziem sięgają głęboko w historię polskiej kuchni. Barszcz, jako zupa z buraka, był obecny na polskich stołach od wieków. Śledź, z kolei, pojawił się w polskiej diecie wraz z rozwojem handlu morskiego. Połączenie tych dwóch składników dało początek daniu, które z czasem stało się jednym z najbardziej lubianych w Polsce.

Składniki:

:::::::::::::::::::

 1 kg buraków

 1 litr wody

 2 liście laurowe

 3 ziarenka ziela angielskiego

 1 cebula

 2 ząbki czosnku

 200 g filetów śledziowych

 1/2 szklanki octu

 2 łyżki cukru

 Sól i pieprz do smaku

 Olej do smażenia

 Śmietana do podania (opcjonalnie)

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Buraki umyć, obrać i pokroić w kostkę.

W dużym garnku zagotować wodę z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Dodać buraki i gotować do miękkości. Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oleju.Śledzie opłukać, osuszuć i pokroić w kawałki. Do ugotowanych buraków dodać zeszkloną cebulę, czosnek, ocet, cukier, sól i pieprz.Gotować przez kilka minut. Zblendować zupę na gładką masę.Podawać gorącą,  i ozdobioną kawałkami śledzia.

Wskazówki

Możesz dodać do zupy kilka łyżek zakwasu buraczanego, aby wzmocnić jej kwaśny smak.

Jeśli lubisz, możesz dodać do zupy pokrojone ziemniaki lub marchewkę.

Śledzie przed dodaniem do zupy możesz zamarynować w occie z dodatkiem przypraw.Smacznego.