Sernik Cytrynowy z Polewą Porzeczkową

 Witajcie kochani .Dziś świetny i smaczny przepis na szybki sernik.Sernik cudownie delikatny w smaku ,pachnący świeżą wanilią ,porzeczką i cytryną.Polecam bardzo.Zapraszam.

Składniki:

::::::::::::::::::

75 dag.sera na sernik

1 szkl.cukru

0.5 kostki masła

4 dag.rodzynek

4 dag.migdałów

1 laska wanilii 

Otarta skórka i sok z 1 cytryny 

20 gr.mąki pszennej

5 białek

Polewa Porzeczkowa:

100 gr.świeżych porzeczek plus cukier do smaku lub 1 słoik dżemu porzeczkowego

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 Rozgrzać piekarnik do 180°C.

Masło rozpuścić w rondelku  i odstawić do ostygnięcia. Rodzynki zalać ciepłą wodą i odstawić na kilka minut.Migdały zblanszować (zalać wrzątkiem, obrać ze skórki) i posiekać.

Masa serowa:

:::::::::::::::::::::::::

Jeśli używamy zwykłego twarogu tłustego to 

  ser zmielić dwukrotnie przez sitko lub kupić już taki gotowy na sernik.

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać do masy serowej roztopione masło, rodzynki, migdały, startą skórkę z cytryny, sok z cytryny, mąkę i nasiona z laski wanilii.

 Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać w masę serową.

 Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.

Przełożyć masę serową do tortownicy. Piec przez około 60-70 minut, aż sernik będzie ścięty.Upieczony sernik zostawić przez 15 minut przy zamkniętych drzwiczkach    piekarnika a potem lekko odchylić je i zostawić sernik do całkowitego ostudzenia .

Polewa porzeczkowa:

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 Świeże porzeczki z cukrem zgotować na puree.Jeśli używamy dżemu to dżem porzeczkowy podgrzać , aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

 Ostudzony sernik polać przygotowaną polewą.Posypac migdałami.Smacznego.