Racuchy z Jabłkami

 Witajcie kochani.Dziś na blogu moje ulubione racuchy z jabłkami.Przepis na racuchy z jabłkami to popularne danie w wielu krajach, w tym w Polsce. Są to puszyste placuszki smażone na patelni, często podawane z dodatkiem cukru pudru, śmietany lub sosu owocowego.Racuchy z jabłkami to klasyka polskiej kuchni, uwielbiana zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Ich historia sięga odległych czasów, a przepisy na te pyszne placuszki przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Racuchy są uniwersalnym daniem, które można podawać na śniadanie, obiad lub kolację. Świetnie smakują na ciepło, prosto z patelni, jak również na zimno.Początki racuchów sięgają czasów starożytnych. Pierwsze wzmianki o placuszkach smażonych na patelni pochodzą z Grecji i Rzymu. W średniowieczu racuchy były popularne w całej Europie, a w Polsce pojawiły się prawdopodobnie w XIV wieku. Najstarszy zachowany przepis na racuchy pochodzi z książki kucharskiej "Compendium medicum" z 1682 roku.W dawnych czasach racuchy były przygotowywane z różnych składników, takich jak mąka, jajka, mleko, drożdże lub zakwas. Często dodawano do nich owoce, takie jak jabłka, gruszki lub śliwki. Racuchy były popularne zarówno wśród chłopów, jak i wśród szlachty. Podawano je na różne okazje, takie jak święta, wesela i urodziny.Współcześnie racuchy z jabłkami są jednym z najpopularniejszych dań w Polsce. Przygotowuje się je z mąki pszennej, jajek, mleka i jabłek. Ciasto na racuchy jest zazwyczaj słodzone cukrem i doprawiane cynamonem. Racuchy smaży się na patelni z dodatkiem tłuszczu, aż staną się złociste i puszyste.Racuchy z jabłkami to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Można je podawać na wiele różnych sposobów, w zależności od upodobań.

Składniki :

::::::::::::::::::::

2 szklanki mąki pszennej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżki cukru

szczypta soli

2 jajka

1 i 1/2 szklanki mleka

2 jabłka, obrane i starte na tarce

olej do smażenia

cukier puder do posypania

:::::;;::::::::::;:::::::::::::::::::::::::::::::

W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i sól.W osobnej misce roztrzepać jajka z mlekiem.Połączyć mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia składników. Nie mieszać zbyt długo, ciasto ma być lekko grudkowate.Dodać starte jabłka i delikatnie wymieszać.Rozgrzać olej na patelni.Nakładać ciasto łyżką na rozgrzany olej, formując małe placuszki.Smażyć racuchy z obu stron na złoty kolor.Usmażone racuchy przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.Posypać racuchy cukrem pudrem ,polać miodem i podawać Smacznego.

PS.:

1.Możesz dodać do ciasta szczyptę cynamonu lub kardamonu dla lepszego aromatu.

2.Jeśli chcesz, aby racuchy były bardziej puszyste, możesz ubić białka jaj na sztywną pianę i delikatnie wmieszać je do ciasta.

3.Zamiast jabłek możesz użyć innych owoców, np. gruszek, śliwek lub jagód