Witajcie kochani.Dziś prosty ,łatwy ,ale jakże smaczny przepis
na lekką i smaczną dietetyczną fasolkę szparagową z chrupiącą cebulką prażoną! To danie jest nie tylko pyszne, ale także bogate w witaminy i błonnik, idealne dla osób dbających o linię. Chrupiąca cebulka dodaje mu wyjątkowego charakteru i smaku.
Składniki:
:::::::::::::::::::
500 g świeżej fasolki szparagowej (zielonej lub żółtej)
1 duża cebula
1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: kilka kropel soku z cytryny
::::::::;;;;;;;::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Umyć fasolkę szparagową, odciąć twarde końce. Jeśli strąki są długie, można przekroić je na pół. W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Wrzucić fasolkę i gotować przez około 5-7 minut, aż będzie al dente (jędrna, ale nie surowa). Odcedzić fasolkę i przepłukać zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować jej piękny kolor. Odsączyć dokładnie. Obrać cebulę i pokroić ją w cienkie plasterki. Na dużej, nie przywierającej patelni rozgrzać olej. Dodać pokrojoną cebulę i smażyć na średnim ogniu, często mieszając, aż stanie się złocista i chrupiąca. Zajmie to około 10-15 minut. Uważać, aby cebula się nie przypaliła, bo stanie się gorzka. Wyjąć usmażoną cebulkę z patelni i odłożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Posolić do smaku.Pokrószyć drobno.Na tej samej patelni, na której smażyła się cebula (nie dodawać więcej oleju, jeśli nie jest to konieczne), podsmażyć przez chwilę odcedzoną fasolkę, mieszając, aby się lekko podgrzała. Doprawić solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Przełożyć ciepłą fasolkę na talerz i posypać obficie chrupiącą prażoną cebulką. Opcjonalnie możesz skropić całość świeżym sokiem z cytryny dla dodatkowej świeżości.Smacznego.
Ps.Można użyć już gotowej prażonej cebulki.
Komentarze
Prześlij komentarz