Dietetyczna Zupa Krem z Czerwonej Fasoli

 Witajcie .Dziś świetny przepis na przepyszna zupę krem z czerwonej fasoli.

Zupa krem z czerwonej fasoli to aksamitne i sycące danie, które łączy w sobie delikatną słodycz fasoli z bogatym, kremowym wykończeniem. Jej intensywny kolor i subtelny smak sprawiają, że może być zarówno wykwintną przystawką, jak i pożywnym daniem głównym. Choć dokładne korzenie tej konkretnej zupy kremu mogą być trudne do jednoznacznego ustalenia, inspiracje dla niej z pewnością tkwią w długiej historii wykorzystania fasoli w kuchni różnych kultur.Fasola czerwona, jak i inne odmiany fasoli, jest rośliną o bogatej historii uprawy, sięgającej tysięcy lat. Pochodzi z Ameryki Środkowej  i Południowej, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat po odkryciu Nowego Świata przez Krzysztofa Kolumba. W Europie fasola zyskała popularność stosunkowo późno, ale szybko doceniono jej wartość odżywczą i wszechstronność w kuchni.Tradycyjne potrawy z fasoli czerwonej były często gęste i sycące, stanowiąc podstawę diety wielu społeczności. Z czasem, wraz z rozwojem technik kulinarnych, zaczęto eksperymentować z różnymi formami podawania fasoli, w tym z zupami.Idea zupy kremu, charakteryzującej się gładką i aksamitną konsystencją, zyskała popularność w kuchni europejskiej, szczególnie we Francji, w XVIII i XIX wieku. Wtedy to zaczęto przecierać gotowane warzywa, aby uzyskać delikatne i eleganckie dania.Można przypuszczać, że zupa krem z czerwonej fasoli jest stosunkowo nowym wariantem tej kategorii zup. Prawdopodobnie powstała jako kreatywne połączenie tradycyjnego wykorzystania fasoli z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Kucharze, poszukując nowych smaków i tekstur, mogli w pewnym momencie zdecydować się na przetarcie gotowanej czerwonej fasoli, dodanie bulionu, śmietany lub innych składników, aby stworzyć gładką i aromatyczną zupę krem.Dziś zupa krem z czerwonej fasoli cieszy się popularnością wśród osób ceniących sobie zdrowe, sycące i nietuzinkowe dania. Jej intensywny kolor i bogaty smak sprawiają, że jest ciekawą alternatywą dla bardziej klasycznych zup kremów. W różnych regionach i domach może być przygotowywana z różnymi dodatkami i przyprawami, co świadczy o jej adaptacyjności i potencjale kulinarnym.Zapraszam.

Składniki:

::::::::::::::::::::::

2 puszki czerwonej fasoli

1 litr-1.5 l. Bulionu z kurczaka

2 łyżki  oliwy z oliwek /masła

1 cebula czerwona

1 łyżka mąki ziemniaczanej rozrobionej z odrobiną wody lub orkiszowej ale nie musowo

4 ząbki czosnku 

1 łyżeczka mielonej ostrej papryki

4 łyżki octu winnego czerwonego

Starty żółty ser ( można zastąpić parmezanem 1 łyżeczką) 

Sól

Pieprz 

::::::::::;::::::::::::::::::::::::::;:::;;;;;;:::::::;::::::::

W garnku do zupy rozpuścić masło ,dodać cebulę posiekaną drobno ,smażyć aż zmięknie ,dodać posiekany drobno czosnek ,smażyć jeszcze przez 2-3 sekundy .Całość zalać bulionem z kurczaka.Fasole czerwoną z puszki odcedzić ,opłukać, dodać do garnka z bulionem. Gotujemy  całość 15-20 minut.Przyprawiamy solą ,pieprzem ,ostra papryką ,octem winnym .Chwilę gotować .Całość zdjąć z ognia ,przetrzeć przez sito lub blenderem zmiksować ,wlać z powrotem do garnka ,zagęścić mąką ziemniaczaną rozrobioną z odrobiną wody ,chwilę jeszcze pogotowia aż zupa nam się zagęści.Przelać do miseczek posypać serem.Smacznego.