Carpaccio z Wędzonego Łososia

 Witajcie kochani.Dziś przepis na super przystawkę z wędzonego łososia.Jest 

to danie ,  które zachwyca swoją prostotą, elegancją i bogactwem smaków – delikatnością łososia, słonością kaparów i orzeźwiającą nutą cytryny. Idealnie sprawdzi się jako lekka przystawka na specjalne okazje lub wyrafinowany lunch.

Składniki:

::::::::::::::::::::::

200 g wędzonego łososia w plastrach

2 łyżki kaparów, odsączonych

Sok z ½ cytryny

Szczypta tymianku

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

1 łyżeczka musztardy 

1 łyżeczka erytrolu lub 0.5 łyżeczki miodu  

Świeżo mielony czarny pieprz

Opcjonalnie: świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji,cytryna.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Na dużym płaskim talerzu lub kilku mniejszych ułożyć cienko pokrojone plastry wędzonego łososia, starając się, aby lekko na siebie zachodziły.Posypać łososia odsączonymi posiekanymi kaparami .

Zrobić francuski sos : 2 łyżki oliwy z oliwek wymieszać z sokiem z cytryny ,musztarda erytrolem lub miodem ,doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.Wymieszac polać łososia . Pamiętać, że łosoś i kapary są już słone, więc z solą należy uważać.Opcjonalnie udekorować świeżym koperkiem ,tymiankiem suszonym lub świeżym i plasterkami cytryny.Podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez kilka minut przed podaniem.Smacznego.